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【NEW】コロンビアインフュージョンラム酒樽熟成【100ｇ】

¥1,000

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この商品は20点までのご注文とさせていただきます。

「３種のフルーツ＆ラム酒樽熟成」コロンビア・インフュージョン＊数量限定
■生豆：100ｇ
■原産国：コロンビア
■精製方法：ANAEROBIC

精製：washed・インフュージョン,ラム酒樽熟成

コロンビアは、精製技術の革新が非常に進んでいる生産国であり、近年登場している様々な精製法の中でも、【インフュージョン】は“実験的プロセス”の代表格として注目を集めています。

今回のインフュージョン生豆「３種のフルーツ＆ラム酒樽熟成」は、コロンビアの異なる農園の生豆をmixしました！
ホットはもちろん、暑い季節には「アイスコーヒー」としても際立った香味でご賞味頂けると思います☆

ライチ：丸一日ライチと一緒に発酵
オレンジ：コーヒーチェリーの果皮を取り除いた後、オレンジと一緒に発酵
桃：約３日間に渡り桃と一緒に発酵
ラム酒樽熟成：ラム酒樽て密閉し、数か月間保管し熟成

これにより、従来の香味とは明らかに一線を画すコーヒーとなっています。
生豆の状態で、独特なフルーティーで甘い香りを放っています♪

【インフュージョン】とは
コーヒー以外の食物から香りやフレーバーを移した生豆。
発酵槽にフルーツや果汁、穀物などの添加物を直接加え、更に酵母や微生物を投入し人工的に味付けを行う製法。
目指す香味によって、ナチュラル（天日式）、ウォッシュド（水洗式）の使い分け、さらに好気性や嫌気性（アナエロビック）の使い分けから、発酵に要する時間は数十時間から数百時間。

【樽熟成】
コーヒー生豆を、使用したウイスキーやワイン樽等に入れて熟成させる事で、その香味を穂香に添加させる製法です。
使用する樽によって、香味が異なります。
樽＝バレル、熟成（貯蔵）＝エイジドで、「バレルエイジド」と表現されることもあります。

★注意事項★
・購入数を追加したい場合はカートにて数量を変更してください。
・100ｇを超える豆は小分けにして送ります。（例：1000ｇ⇒250ｇ×4袋など）
・こちらの商品は定期便商品と同時購入ができません。お手数ですが定期便商品とはカートを分けてご購入をお願いいたします。